김장배추 모종 심는 시기는 매년 많은 분들이 궁금해하는 주제입니다. 특히 처음 텃밭을 시작하시는 분들에게는 적절한 시기를 놓쳐 배추가 제대로 자라지 못하는 경우가 많습니다. 오늘은 2026년 7월 28일 기준으로 남은 여름과 가을을 준비하며 김장배추 모종 심기를 계획하는 데 필요한 모든 정보를 정리해 드립니다. 아래 표를 통해 핵심 내용을 먼저 확인해 보세요.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 최적 파종 시기 | 중부지방 8월 중순~8월 말, 남부지방 8월 말~9월 초 |
| 모종 정식 시기 | 파종 후 25~30일, 본잎 4~5매일 때 심기 |
| 수확 예상 | 11월 중순~12월 초 김장철 맞춤 |
| 주의 온도 | 발아 최적 20~25℃, 생육 적온 15~20℃ |
이제 본격적으로 김장배추 모종 심는 시기에 대해 깊이 이야기해 보겠습니다. 작년 이맘때 저는 텃밭에 김장배추를 너무 일찍 심었다가 큰 낭패를 본 적이 있습니다. 7월 말에 모종을 심었더니 9월이 되자 배추가 웃자라서 결구가 제대로 되지 않았고, 일부는 꽃대가 올라와 버렸습니다. 배추는 서늘한 기후를 좋아하는 작물이라 무더위가 한창일 때 심으면 스트레스를 받아 제대로 자라지 못합니다. 그래서 올해는 8월 20일쯤에 모종을 심을 계획을 세우고 있습니다. 중부지방 기준으로 8월 중순 이후가 가장 안전한 시기입니다. 남부지방은 9월 초까지도 괜찮습니다.
지역별 김장배추 모종 심기 시기
김장배추는 지역에 따라 기온 차이가 크기 때문에 심는 시기를 잘 조절해야 합니다. 중부지방(서울, 경기, 강원)은 8월 중순부터 8월 말까지가 적기이며, 이 시기에 심으면 11월 중순부터 수확할 수 있습니다. 남부지방(전라, 경상, 제주)은 8월 말에서 9월 초까지 심는 것이 좋습니다. 남부는 가을이 늦게까지 따뜻하기 때문에 조금 늦게 심어도 충분히 자랍니다. 반대로 너무 늦게 심으면 서리가 내리기 전에 결구가 덜 될 수 있으니 주의해야 합니다.
실제로 지난해 저희 동네 텃밭 선배님은 8월 10일에 심었는데 올해는 8월 25일로 미루셨습니다. 이유는 기후 변화로 9월 초까지도 더운 날이 많아졌기 때문입니다. 저도 그 조언을 받아들여 올해는 8월 25일 전후로 김장배추 모종 심는 시기를 잡았습니다. 일기예보를 보며 9월 첫째 주까지 낮 기온이 30도를 넘지 않는 시점을 선택할 것입니다.
품종에 따른 심는 시기 차이
김장배추도 품종에 따라 생육 기간이 다릅니다. 일반적으로 조생종은 60~65일, 중생종은 70~75일, 만생종은 80~90일 정도 걸립니다. 조생종은 빠르게 자라기 때문에 8월 말에 심어도 11월 초에 수확할 수 있어 김장을 일찍 시작하는 분에게 좋습니다. 만생종은 늦게 심으면 결구가 덜 될 위험이 있으므로 8월 중순 이전에 심는 것이 안전합니다. 저는 작년에 만생종을 8월 말에 심었다가 결구가 약해 아쉬웠습니다. 올해는 중생종을 선택해 8월 20일쯤 심으려고 합니다.
또한 최근에는 여름이 길어져 내한성이 강한 품종이 인기입니다. ‘불암플러스’, ‘춘광’ 같은 품종은 비교적 늦게 심어도 잘 자라므로, 만약 심는 시기가 늦어졌다면 이런 품종을 선택하는 것도 좋은 방법입니다. 농협이나 종묘사에서 품종 특성을 꼼꼼히 확인하고 구매하시기 바랍니다.
모종 심기 전 준비 작업
모종을 심기 전에 할 일이 있습니다. 첫 번째는 밭 준비입니다. 배추는 배수가 잘 되는 비옥한 토양을 좋아합니다. 심기 2~3주 전에 퇴비와 석회를 넣고 깊이 갈아주세요. 두 번째는 모종 선택입니다. 모종은 잎이 4~5매 정도이고 줄기가 굵고 짧은 것이 좋습니다. 너무 웃자란 모종은 피하는 것이 좋습니다. 저는 매년 로컬 농자재 판매점에서 모종을 사는데, 판매자에게 파종 날짜를 물어보면 심기에 적당한 크기인지 알 수 있습니다.
세 번째는 아주심기(정식) 방법입니다. 모종을 심을 때는 포트보다 약간 깊게 심어서 흙을 덮어주고, 심은 후 충분히 물을 줍니다. 특히 건조한 날씨가 이어질 때는 물을 자주 주어야 합니다. 초기 생육이 중요하므로 물 관리를 철저히 해주세요. 저는 심은 후 일주일 동안은 매일 저녁에 물을 줍니다.
사진은 작년 8월 말에 심은 김장배추 모종입니다. 잘 자란 모습이 보이시나요? 이 사진을 보면서 올해도 이렇게 건강하게 키우고 싶다는 생각이 듭니다. 모종을 심은 후 2주 정도 지나면 본잎이 더 자라고 밑동이 굵어지기 시작합니다. 이때부터는 웃거름을 주고 병충해 예방에 신경 써야 합니다.
김장배추 병충해 관리
김장배추를 키울 때 가장 신경 쓰이는 것이 병충해입니다. 특히 가을 배추는 진딧물, 배추흰나비 애벌레(벌레), 무름병 등이 자주 발생합니다. 모종을 심은 후 2주부터는 주기적으로 잎 뒷면을 확인하고, 발견 즉시 제거하거나 친환경 약제를 뿌려야 합니다. 저는 작년에 배추흰나비 애벌레를 늦게 발견해 배추 잎이 다 망가진 경험이 있습니다. 올해는 심은 직후부터 방제망을 씌울 예정입니다. 방제망은 바람에 날리지 않게 고정하고, 물주기와 웃거름 주기는 그물 위로 쉽게 할 수 있도록 여유 있게 설치합니다.
또한 배추가 클 때까지는 물을 충분히 주되, 과습은 금물입니다. 무름병은 습기가 많을 때 발생하기 쉬우므로 배수로를 정비하고 비 온 후에는 물이 고이지 않도록 관리합니다. 저는 텃밭에 두둑을 높게 만들어 배수를 좋게 했습니다. 이렇게 하면 뿌리가 건강해져 병에 덜 걸립니다.
김장배추 모종 심은 후 관리
모종을 제때 심었다면 이제 관리만 잘하면 됩니다. 첫 번째 웃거름은 심은 후 15~20일경에 줍니다. 질소 성분이 많은 복합비료를 사용하거나, 깻묵이나 계분 같은 유기질 비료를 사용해도 좋습니다. 저는 유기농을 선호해서 직접 만든 액비를 2주 간격으로 주고 있습니다. 두 번째 웃거름은 결구가 시작되는 시기(9월 중순~말)에 칼륨 성분이 많은 비료를 줍니다. 이때 비료를 너무 많이 주면 배추가 터질 수 있으니 적당량을 지켜야 합니다.
또한 가을 날씨가 변덕스럽기 때문에 서리 피해를 예방하는 것도 중요합니다. 11월 초에 첫 서리가 예상된다면, 늦게 심은 배추는 미리 비닐이나 부직포로 덮어주는 것이 좋습니다. 저는 작년에 이른 서리 때문에 배추 겉잎이 상한 적이 있어, 올해는 미리 준비하려고 합니다.
자주 묻는 질문
- 김장배추 모종을 지금(7월 말) 심어도 되나요? 중부지방은 아직 이릅니다. 7월 말에 심으면 무더위로 인해 배추가 스트레스를 받아 결구가 잘 안 될 수 있습니다. 가능하면 8월 중순 이후로 미루는 것이 좋습니다. 남부지방도 8월 말 이후가 안전합니다.
- 모종보다 씨앗을 직접 파종해도 되나요? 가능합니다. 하지만 씨앗 파종은 발아율과 초기 관리가 까다롭기 때문에 초보자분들은 모종을 구입해 심는 것을 추천합니다. 모종은 이미 어느 정도 자란 상태라 적응이 쉽고 실패 확률이 낮습니다.
- 김장배추 심는 밭에 이전에 무나 양배추를 키웠어도 되나요? 같은 배추과 작물을 연속으로 심으면 병충해(특히 무름병, 뿌리혹병)가 발생할 위험이 높습니다. 가능하면 3년 이상 돌려짓기를 하는 것이 좋습니다. 만약 같은 자리에 심어야 한다면 토양 소독이나 돌려짓기용 작물(옥수수, 고구마 등)을 중간에 심어 주세요.
김장배추 모종 심는 시기는 생각보다 중요합니다. 적절한 시기에 심고, 품종과 지역에 맞게 관리하면 누구나 맛있는 김장배추를 수확할 수 있습니다. 지금부터 준비를 시작해 보세요. 올해는 여러분의 텃밭에서 싱싱한 배추가 자라길 바랍니다.
